La carbonade è uno spezzatinoalla birra scura di origine fiammingareso particolarmente golosoda un leggero saporee profumo caramellato. Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di polpa di manzo tagliata a dadini di ugual dimensione– 75 g di speck a cubetti– 500 g di cipolle gialle– ½ litro di birra scura possibilmente belga– 40 ml di aceto di […][...]
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