Calamari ripieni in umido
I calamari ripieni in umido sono un secondo piatto molto saporito,ma non eccessivamente pesante. Il suo ripieno è gradevole al palato e il sugo che lo accompagna gli da’ un gusto in più; ecco la mia ricetta:
ingredienti per 4 persone:
– 4 calamari grandi (1 a persona)
– 2 scatolette di tonno
– 10 capperi
– 2 uova
– pan grattato q.b.
– 1 ciuffetto di prezzemolo
– 4/5 filetti di alici sotto olio
– sale
– olio evo
Per il sugo:
– passata di pomodoro
– odori
– olio evo
– sale
– acqua q.b.
Procedimento:
Pulire bene i calamari cercando di non romperli.
Preparare il ripieno rosolare per pochi minuti,in padella con un filo di olio evo i tentacoli dei c[...]
Fonte ricetta:
