Budino di Parmigiano Reggiano

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Budino di Parmigiano Reggiano

È di questi giorni la notizia di un bel concorso, i cui partecipanti dovranno raccontare la storia di un formaggio a latte crudo a cui sono particolarmente legati.
Il titolo recita: “CONCORSO PER… APPASSIONATI SCRITTORI DI CUCINA. RACCONTATE IL VOSTRO FORMAGGIO DEL CUORE”.
In occasione della manifestazione Gemona. Formaggio e dintorni, l’«Ecomuseo delle Acque» e la «Condotta Slow Food “Gianni Cosetti”», in collaborazione con «q.b. quanto basta», promuoveranno un concorso per far conoscere le diverse tipicità del formaggio a latte crudo nel nordest d’Italia, in Austria e in Slovenia.
Io, però, sono emiliana e amo molto i prodotti della mia terra e le nostre preparazioni tradizionali. Ho quindi così domandato se potevo partecipare con una[...]

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