Vermicelli pesce spada e melanzane

Vermicelli pesce spada e melanzane

Ingredienti: (4 persone)– 300 g. di pasta tipo vermicelli n.7 (oppure spaghettoni)– 1 fetta di pesce spada da 250 g.– 1 melanzana– 2 spicchi di aglio– 6 foglie di mentuccia– 2 pomodori– 1 peperoncino– olio d’oliva– vino bianco q.b.– sale q.b.  Preparazione:Dopo aver lavato e asciugato la melanzana,tagliamola a dadini 3 cm x 3 cm […][...]

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