Adoro il sapore rustico del cavolo nero che è sempre presente nelle mie minestre invernali. Oggi ne avevo un mazzetto e avevo voglia di preparare un piccolo tortino senza l’utilizzo della pasta sfoglia… insomma un po’ diverso dal solito… I Tortini di pane, cavolo nero e speck, dunque nascono anche dalla voglia di riciclare e di utilizzare quello che abbiamo in cucina… e al posto del cavolo nero, infatti, possiamo utilizzare tutte le verdure che preferiamo e in base alla stagione (erbette, asparagi, spinaci, cime di rapa, peperoni…) Bastano pochi minuti per assemblare gli ingredienti, poi il tempo di cuocere e portiamo in tavola dei tortini saporiti e gustosi. Se non amate i pezzetti di verdure, una volta cotte, possiamo ridurle in purea e ass[...]
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