Tagliatelle con farina di castagne

tagliatelle con farina di castagne

Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (4 persone)
– 200 g Farina
– 160 g Farina di castagne
– 50 g Castagne
– 2 Uova
– 2 cucchiai Olio extravergine di oliva
– 80 g Burro
– qb Maggiorana
– qb Noci
– qb Parmigiano grattugiato
– qb Sale
– qb Pepe Preparazione:
Su una spianatoia versate le due farine mescolate tra loro.
Fate un buco nel mezzo e unite le uova.
Aggiungete l’olio e ½ cucchiaino di sale.
Impastate prima con una forchetta e poi con le mani
fino a ottenere un impasto elastico.
Formate un panetto e fate riposare in frigo per circa 30 minuti.
Riprendete l’impasto e stendetelo con il matterello
in una sfoglia non troppo sottile.
Arrotolate la pasta e con un colt[...]

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