I Risoni “risottati” ai carciofi e crema di pecorino… semplicemente un modo alternativo di cuocere la pasta, e l’ armonia dei sapori è perfetta con i carciofi e il pecorino…
Ingredienti per 4 persone:
160 gr di pasta tipo Risoni
30 gr porro (la parte bianca) tritato finemente
1 rametto di timo fresco
200 gr cuori di carciofi
80 ml panna
100 gr pecorino
½ bicchiere di vino bianco secco
Olio evo qb
600 ml di brodo vegetale
Procedimento:
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