Ingredienti per 4 persone: 8 sgombri medi
3 spicchi d’aglio
1 ciuffo di prezzemolo
origano
olio extravergine d’oliva,
aceto,sale, pepe Preparazione: Pelate l’aglio, schiacciatelo leggermente con il palmo della mano e mettetelo in una ciotola. Aggiungete i bicchiere d’olio, mezzo bicchiere d’aceto, il prezzemolo tritato, un pizzico di origano, una presa di sale e una spolverata di pepe ed emulsionate bene tutto; poi, lasciate insaporire per 1 ora. Pulite gli sgombri e lavateli con cura; asciugateli con carta da cucina, praticate un paio di incisioni su ciascun lato e cospargeteli di sale. Scaldate la griglia e arrostite i pesci, rivoltandoli a metà cottura; irrorateli con la salsa preparata e servite. Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato[...]
