"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 6 persone: 1 kg di fesa di vitello in una sola fetta
2 zucchine, 1 melanzana piccola,
1 peperone giallo, 2 pomodori ramati
3 scalogni, 200 g di peperoncini dolci
500 g di pomodorini a grappolo
1 mazzetto misto di timo,maggiorana, menta,
½ bicchiere di vino bianco
olio extravergine di oliva, sale, pepe Preparazione: Tagliate a dadi la melanzana, mettetela in un colino, salatela e fate sgocciolare 30 minuti. Tagliate a dadi le zucchine, i peperoni e i pomodori ramati. Tritate gli scalogni. Sciacquate la sola dadolata di melanzana e asciugatela. Fate imbiondire gli scalogni in un tegame con poco olio, aggiungete gli ortaggi preparati, una manciata di foglie di menta, sale, pepe e fate rosolare sul f[...]
