La passione per la cucina di casa. Oggi vi propongo un classico della cucina di casa, le Polpette al sugo. Ottime da mangiare calde o fredde, insomma sono buone sempre. Vi lascio la mia ricetta di casa mia, non è domenica senza le polpette in genere a casa di mia mamma o dai miei suoceri. Per la preparazione delle polpette al sugo si procede per prima cosa preparando l’impasto. In una ciotola mettiamo ad ammollare il pane secco con un po di latte, o acqua se preferite. Una volta ammollato si strizza per bene e lo si aggiunge in una ciotola contenente il macinato di suino e bovino. Aggiungiamo al composto 2 uova medie, il grana padano grattugiato e il pecorino. Si aggiunge del prezzemolo tritato e se vi aggrada anche dell’aglio. Se noterete l’impa[...]
