Un condimento fresco, gustoso ed aromatico della cucina siciliana ...Il pesto siciliano o pesto a alla siciliana è un condimento fresco, gustoso e leggermente aromatico, è chiamato comunemente pesto anziché con il suo nome tradizionale mataroccu che indica una salsa della zona di Marsala. Come per il pesto ligure i profumi sono quelli del mediterraneo ma con un sapore più marcato e deciso. Si tratta di una crema preparata con prodotti di stagione, perfetta per portare in tavola un piatto dal sapore di primavera. Essendo una ricetta tradizionale esistono innumerevoli varianti. E' ottimo sia per condire la pasta che per insaporire deliziose bruschette.
- Difficoltà: Bassa
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