Ecco dei panini di pan brioche allo yogurt, soffici e profumati.
Io li ho fatti sia vuoti che ripieni di marmellata, ma si possono farcire anche con la nutella. Se si vuole si può fare un’ unica forma e tagliarla a fette…questi panini sono ottimi anche dopo qualche giorno..infatti restano morbidi grazie all’utilizzo dello yogurt nell’impasto.
Vediamo come prepararli: Impastiamo il lievitino con le farine e lo yogurt. Quando sarà ben amalgamato, aggiungere un uovo alla volta e, una volta che l’impasto si sarà legato, mettere il burro lavorato con lo zucchero; far lavorare e poi aggiungere la scorza di limone grattugiata e il sale e lavoriamo fino ad ottenere un impasto incordato. Mettere a lievitare 4 ore in un contenitore coperto con un tova[...]
