La ricetta degli involtini messicani l'ho presa da un libro che ho in casa..cercavo una ricetta diversa dal solito e mi sono imbattuta in questa...un piatto a base di carne ottimo, ecco come realizzarli: Prendere e tagliare la fesa di vitello a fettine sottili, appiattirle con il batticarne.
Passare al tritacarne o al tritatutto i ritagli della carne con il prosciutto e il salame.
Impastare con 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, un po' di pane grattuigato, sale pepe il prezzemolo e il basilico tritati e l'uovo.
Mettere un cucchiaino di ripieno su ogni fettina e arrotolare, chiudere ogni involtino con degli stecchini.
Sciogliere il burro e aggiungerci la salvia per insaporire, far rosolare gli involtini messicani in ogni lato. Salare. A metà cottura aggiu[...]
