Pasta Madre Lover Perché il lievito madre...concede soddisfazioni ineguagliabili!
Ed eccomi qui a scrivere il procedimento del mio primo pane del 2016. Per l’occasione ho inaugurato una nuova farina di tipo 1 con altro valore proteico (13%), miscelandola a dell’ottima semola rimacinata. Andiamo subito al sodo… INGREDIENTI 100 g di Lievito madre in coltura liquida di tipo 2 rinfrescato 24 ore prima 500 g di semola rimacinata di grano duro 200 g […][...]
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