Pan girelle con lievito madreIngredienti :
- 750 g farina 00
- 400 ml acqua tiepida
- 3 cucchiaini sale
- 1 cucchiaino e mezzo miele
- 300 g lievito madre
- 5 cucchiai olio
Preparazione :Setacciare la farina e metterla nel contenitore della planetaria insieme al lievito madre, il miele, il sale, l'olio, l'acqua e mettere in funzione e lavorare per circa 5 minuti. Raccogliere l'impasto aiutandovi con un pò di farina, formare una palla e metterla in una terrina. Coprire con una pellicola alimentare o con coperchio stesso se lo ha in dotazione e tenere a lievitare nel forno spento con la sola luce accesa per circa 4 ore o fino al raddoppio. Riprendere l'impasto, dividerlo in pezzi da 100 g e fare dei roto[...]
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