Involtini di melanzane e feta

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Involtini di melanzane e feta

7 luglio 2020Era da molto tempo che non pubblicavo un piatto salato, e quindi oggi ho rimediato cucinando questi sfiziosi involtini di melanzane e feta.Un secondo gustoso, facile da preparare, ottimo non solo nel periodo estivo quando questi ortaggi sono al top.Se poi avete la possibilità di reperire melanzane e pomodorini a km 0, o come nel mio caso del proprio orto, diventa tutto ancora più buono.La ricetta è tratta da una rivista di cucina ricca di preparazioni sfiziose, che trovo abitualmente nel negozio di alimentari vicino casa.Ingredienti per 4 persone: 1 melanzana grande o 2 piccole (del mio orto) 150 g di feta 1 cucchiaio di pinoli 250 g di pomodorini ciliegia o datterini (del mio orto) 4 /5 cucchiai di salsa pronta di pomodoro ciliegino 1 spicchio[...]

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