Solo chi non ha fame è in grado di giudicare la qualità del cibo.
(Alessandro Morandotti)
Proseguiamo il nostro percorso nell’allestimento del buffet di Capodanno con dei piccoli coni al salmone e pistacchio. Solitamente per il cenone di capodanno è usanza allestire un ricco buffet e lasciare agli invitati la possibilità di servirsi da soli. Il pasto viene consumato in piedi e la sala viene lasciata libera da tavoli per permettere le danze. Per questo motivo le pietanze devono essere semplici e comode da sporzionare e da mangiare. I finger food sono perfetti.
Ma a parte il buffet di capodanno, potrete servire questi coni di salmone e pistacchio anche come antipasto in una cena di pesce o come stuzzichini per accompagnare un aperitivo.
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Coni al salmone e pistacchio
Fonte ricetta: