Insalata calciotta

Ricette per gli Amici e dagli Amici, perchè a tavola non si invecchia e si sta felici ! Ingredienti: (4 persone)
– 150 g Rucola
– 50 g Ceci lessati
– 50 g Semi di soia
– 50 g Mandorle in scaglie
– 10 Acciughe o alici sottolio
– 20 g Salvia
– 4 cucchiai Olio di oliva extra vergine
– Aceto di mele
– Sale
– Pepe Preparazione:
Tostate le mandorle con un pizzico di sale
e lasciatele raffreddare.
Nel frattempo preparate il condimento
frullando la salvia con l’olio, una presa di sale e di pepe.
Se piace, aggiungete anche una punta di cucchiaino di wasabi.
Preparate l’insalata riunendo in una ciotola i ceci e la soia.
In superficie disponete le mandorle tostate e le acciughe sminuzzate.
Condite con l’olio alla salvia e poco aceto di mel[...]