Buongiorno e ben ritrovati. Vi propongo oggi un impasto mille bolle, così l’ho chiamato, e dalla foto potrete capire il motivo, perfetto per preparare pizze e focacce. La caratteristica di questo impasto è la forte idratazione, infatti su 500 g di farina abbiamo ben 400 ml di acqua e questo rende l’impasto molto morbido, quasi ... [Continua a leggere...]
L'articolo Impasto mille bolle, perfetto per pizza e focaccia. Senza impastare sembra essere il primo su Rita's Kitchen.
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