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Croissant alla vaniglia

Croissant alla vaniglia

Sono un po’ di mesi che ho in mente di preparare i croissant alla vaniglia in casa, con le mie mani.
Il fatto di non avere la planetaria mi ha sempre frenata, lavorare a lungo l’impasto a mano può essere stancante, e a volte la tanto desiderata incordatura dell’impasto è un pochino difficile da ottenere.
Ma alcuni mesi fa mi sono fatta un regalo, devo avervelo già raccontato, e adesso non ho più scuse!
La mia amica Anna, bravissima panificatrice e perfetta pasticcera amatoriale, prepara dei croissant magnifici. L’unico problema è che lei utilizza il suo super lievito madre, che io ovviamente non possiedo, o meglio, lo avrei anche avuto, ma sono riuscita ad ucciderlo!!! Niente, non c’è più!
Ma vuoi mai dire che Anna non ha una super ricetta co[...]

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