Bignè salato al pecorino

bignè salato al pecorino

"Ricette fantasia" piatti golosi e facili. Ingredienti per 4 persone: 150 g di farina, 3 uova, 150 g di pecorino grattugiato, 50 g di burro, ½ litro di latte, 1 cucchiaio di erba cipollina secca, 1 pizzico di paprica, olio per friggere. Preparazione: In una pentola ponete il latte e il burro, regolate di sale e portate a ebollizione. Spegnete il fornello e unite la farina facendola passare lentamente attraverso un colino sempre continuando a battere con una frusta per evitare la formazione di grumi. Riaccendete il fornello a fiamma vivace e mescolate in continuazione con un cucchiaio di legno fino a quando l’impasto non si stacca dalle pareti. Togliete la casseruola dal fornello. Unite le uova, una alla volta, proseguendo a mescolare, e poi il [...]

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