Il risotto di cui vi voglio parlare è insolito e squisito: l'ho realizzato con delle pere succose e un gorgonzola dolce e cremoso; si tratta di una ricetta veloce e per niente complicata da realizzare.Adesso che inizia a rinfrescare il risotto torna a comparire sulla mia tavola...e poi, diciamo la verità, non esiste stagione sbagliata per questo primo irrinunciabile.Allora un'occhiata alla dispensa, una corsa dal fruttivendolo, e poi tutti in cucina a preparare il risotto con pere e gorgonzola...Ingredienti per 4 persone:320 gr di riso Carnaroli1/2 (mezza cipolla bianca)250 gr di polpa di pera al netto degli scarti (ci vorranno circa 2 pere)150 gr di gorgonzola dolce60 gr di parmigianobrodo vegetale q.b. (1 litro abbondante)1/2 (mezzo) bicchiere [...]
