Ingredienti: (4 persone)– 320 gr di riso Carnaroli o Arborio– 500 gr di asparagi– 100 gr di pancetta dolce a cubetti– 100 gr di mozzarella– 1 scalogno– brodo vegetale– vino bianco secco per sfumare– 50 ml di olio evo– sale q.b. Preparazione:Pulite gli asparagi togliendola parte finale del gamboche è sempre coriacea.Lavateli sotto l’acqua […][...]
Fonte ricetta:
