Pure’ di cavolfiore e patate: cremoso, vellutato e delicato. Un modo alternativo per gustare il cavolfiore e soprattutto farlo gustare ai più piccoli.
INGREDIENTI
1 Cavolfiore piccolo
3 patate medie
1/2 bicchiere di latte
1 noce di burro
un pizzico di noce moscata
sale qb
PROCEDIMENTO
Lessare il cavolfiore e passarlo al mixer fino ad ottenere un composto cremoso;
lessare le patate e passarle al passa patate per due volte;
in una casseruola, unire il cavolo, le patate e tutti gli ingredienti elencati, quindi mescolare energicamente per ottenere una cremosita’ omogenea.
Volendo si può servire con una spolverata di parmigiano reggiano.
Cucinando il cavolfiore ci si rende conto di come si presti a svariate preparazioni; il pure’ , le polpette,[...]
