Pasta frolla al caffè

Pasta frolla al caffè

Ho visto questa ricetta alla Prova del Cuoco e immediatamente, praticamente in contemporanea, ho voluto subito provare.E' delicata e con un profumo di caffè particolarmente piacevole.Ingredienti500 gr di farina250 gr di burro a pomata250 gr di zucchero2 tuorli3/4 di tazzina con caffè tiepido di ottima qualità1 cucchiaino di estratto di vanigliaPreparazioneIo preferisco utilizzare la planetaria per formare la frolla, dato che è un impasto che non ama il troppo mescolare.Come per una normale frolla, lavorare tutti gli ingredienti, tranne il caffè.Quando si ottengono delle grosse briciole, aggiungere il caffè  e lavorare velocemente fino a formare un impasto liscio ed omogeneo.Avvolgere il panetto con pellicola trasparente e porre in frigorifero per al[...]

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