Panini al cioccolato

panini al cioccolato

Per realizzare i panini al cioccolato io ho utilizzato la mia infallibile base per impasti sia dolci che salti.  Sono morbidissimi! 100 gr preparato per purè
400 gr di farina manitoba
350 ml di acqua
10 gr di lievito di birra
50 gr di strutto o burro o 40 ml olio
50 gr di zucchero
10 gr di sale
10 gr miele 100 gr gocce di cioccolato 1 tuorlo
200 ml acqua tiepida Per prima cosa, inserite nella ciotola della planetaria la farina e il preparato per purè, in una terrina sciogliere il lievito di birra con lo zucchero e l’acqua tiepida, aggiungere tutto nella planetaria e lasciate impastare per una decina di minuti, aggiungendo in questo tempo il sale e lo strutto a fiocchetti, lasciate assorbire per bene otterrete un’impasto morbido ed elastico. Traferi[...]

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