Chi non bada a ciò che mangia difficilmente baderà a qualsiasi altra cosa.
(Samuel Johnson)
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Laviamo, mondiamo il peperone e tagliamolo a fettine sottili. Mettiamolo in una padella antiaderente con un cucchiaio d’olio e saltiamolo qualche minuto a fuoco vivace. Saliamo aggiungiamo poca acqua e lasciamolo cuocere al massimo 10 minuti.
Una volta cotto mettiamo il peperone in un frullatore insieme alla ricotta e al curry ( per la quantità regolatevi in base al vostro gusto personale, io ne ho messo un cucchiaio circa) e frulliamo aggiungendo un po’ d’acqua di cottura della pasta, poca alla volta, fino ad ottenere la giusta consistenza della crema .Lasciate pure che i peperoni rimangano a pezzetti. questo sar[...]
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