Ingredienti: (4 persone)– 1 kg di farina– 1 kg di patate– 100 g di pecorino grattugiato– 10 g di lievito di birra– acqua– 100 g di pancetta– sale– pepe Preparazione:Su una spianatoiamettere la farina setacciatanel classico modo a fontana,cioè con il buco al centro,sulla farinamettere un pizzico di salepoi sciogliere il lievitoin poca acqua tiepida.Al […][...]
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