Minestra di ceci e castagne

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minestra di ceci e castagne

Cucinare fa bene allo spirito La minestra di ceci e castagne fa parte di quei piatti presenti nel nostro menù autunnale ed invernale. Aggiungo apposta anche la parola invernale perché durante i mesi di ottobre e novembre sono solita congelare le castagne proprio per ricette come questa.
Questo piatto è fortemente radicato nella tradizione del centro Italia, con ricette che variano un pochino da regione a regione, ma comunque presenti proprio per la facilità con cui venivano trovate le castagne. Erano infatti raccolte nei boschi ed erano il “pane” per le persone più povere. La minestra veniva poi arricchita con i ceci acquistati al mercato.
Adesso che possiamo trovare facilmente entrambi gli ingredienti principali, possiamo goderci questa buonissima [...]

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