Melanzane a barchetta

Un classico contorno della cucina napoletana ...Le melanzane a barchetta o, melanzane a scarpone, sono un classico contorno della cucina napoletana, diffuso anche in altre regioni italiane con varianti diverse. Si tratta di melanzane ripiene al forno che possono essere farcite con ingredienti diversi e in base ai gusti personali, la ricetta tradizionale napoletana prevede un ripieno di melanzane, pomodori e foglioline di basilico. Una ricetta facile da preparare, sfiziosa e leggera, ottima da servire come colorato antipasto o per un gustoso aperitivo, è adatta a tutte le occasioni, anche in caso di ospiti vegetariani.

• Difficoltà: Bassa

• Costo: Molto Ec[...]