Insalata di patate, pollo, peperoni, oliveIngredienti :
- 1, 800 Kg patate
- 1 petto di pollo
- 1 cipolla
- 3 peperoni grigliati sotto aceto
- 75 g olive nere
- 1 mazzettino prezzemolo
- 5 cucchiai olio extravergine d'oliva
- 100 ml vino; 100 ml acqua
Preparazione :Pelare le patate, tagliarle a cubetti e metterle a cuocere in abbondante acqua salata per circa 10 minuti, scolare, lasciare raffreddare e metterle in una insalatiera capiente. Tagliare i peperoni a pezzettoni e unirli alle patate. Tagliare il petto di pollo a cubetti. Pelare la cipolla, tagliarla a fettine e appassirla in una padella con due cucchiai di olio. Unire il petto di pollo, rosolare e sfumare con il vino mescolato c[...]
Fonte ricetta:
