Insalata di cavolfiore e lenticchie

Ingredienti:– 1 cavolfiore piccolo– 250 g lenticchie– 1 aranciaPer l’emulsione:– olio evo– sale– pepe– succo di ½ arancia– finocchietto selvatico Preparazione:Versare le lenticchie in acqua fredda,con una costa di sedano e uno spicchio d’aglio,posizionarle su fiamma bassae portarle a cottura ricordando di aggiungere il salesolo alla fine.I tempi di cottura variano (da 30 minuti ad un’ora)in base al tipo di […][...]