Pubblicato il 15/07/2018
By Pasta Madre Lover
Se anche tu sei un appassionato, se ti piace l’idea di realizzare un pane, puoi provare qualche ricetta ma ti suggerisco di approfondire anche un pò di teoria perché senza quella sfornerai come me all’inizio, solo dischi volanti. Puoi panificare con lievito naturale a pasta acida, con lievito di birra, sempre naturale (Saccharomyces Cerevisiae) e con entrambi o addirittura con un pezzo di pasta avanzato, derivato da impasto precedente come si faceva tanto tempo fa, il riporto. Fondamentalmente, in qualunque modo tu voglia panificare, l’importante sarà un corretto utilizzo dei lieviti, delle farine, dell’acqua e di tutti gli ingredienti utili a realizzare un prodotto che risponda all[...]
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