Mi trovavo in un negozio di prodotti biologici a spulciare tra gli scaffali delle farine e in mezzo a tante, ho individuato una strana polvere di colore verde scuro, molto sabbiosa: era farina di canapa sativa. Non sapevo che potesse essere una farina panificabile e non l’avevo mai provata prima ne avevo sentito nulla da colleghi panificatori così, mi sono avventurata nell’acquisto ripromettendomi di provarla quanto prima. Ieri ho provato a panificare con que[...] Leggi il testo completo su: Pasta Madre Lover.[…][...]
Fonte ricetta:
Jamaican Bread - Pane con farina di canapa sativa
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