Gnocchi ai pomodori secchi

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Gnocchi ai pomodori secchi

Ingredienti: (4 persone)– 1 kg patate– 250 gr pomodori secchi– 250 gr farina 00— 100 gr parmigiano grattugiato– 1 uovo– mozzarella q.b.– olio evo q.b.– sale q.b.– prezzemolo (o basilico) q.b.  Preparazione: La sera precedente alla preparazionemettere a bagno i pomodori secchiin acqua tiepida.Prima di utilizzarlistrizzarli e frullarli.Lessare le patatee una volta cotte(ci vorranno circa 40′)sbucciarle e passarlecon lo schiacciapatate.Unire […][...]

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