Flaounes, focaccine cipriote al formaggio, sono la proposta di Recake 2.0 di questo mese.
Complice la vicina Pasqua e l’arrivo della bella stagione, ho deciso di partecipare.
Le Flaounes sono preparate nel periodo che precede la Pasqua e vengono consumate dai cristiani ortodossi il venerdì santo. Sono veramente golose, il sapore acido del formaggio Feta si sposa alla perfezione con il dolce dell’uvetta sultanina e con il gusto fresco e aromatico della menta. I semi di sesamo completano l’opera.
Ci sono piaciute tantissimo, sono andate letteralmente a ruba, divorate.
Io ho utilizzato solo il formaggio Feta, non ho aggiunto altro, ma volendo ottenere un sapore meno acido, potete aggiungere formaggio Primosale e pecorino poco stagionato.
L’uso della men[...]
