Bentornati alla consueta uscita mensile de L'Italia nel piatto che per il 2 Novembre si è riservata un ottimo argomento adatto alla stagione: brasati, stracotti, umidi e stufati!Per l'occasione ho deciso di rispolverare un vecchio argomento che in questo periodo ha fatto parlare di sè anche nel calendario ricco di magia di EXPO 2015: la carne di coniglio.Il coniglio rappresenta forse una delle meraviglie nell'universo delle carni degli animali da cortile: bianca, saporita, versatile, povera di grassi e di colesterolo.Tra le carni bianche è sicuramente quella che può darci più soddisfazione a scapito del pollo e del tacchino.Sfortunatamente questo animale non se la sta spassando proprio tanto bene a causa di "malelingue" [...]
