Burro montato - ricetta passo passo

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Burro montato - ricetta passo passo

Anni fa, ancora il blog non era nella mia mente, avevo letto o visto da qualche parte la ricetta del burro montato. Ricordo che subito l'avevo preparato e utilizzato per arricchire di gusto ma allo stesso tempo rendere più leggero  un semplice piatto di pasta in bianco, mantecare il risotto o da spalmare su pane e tartine. Con il passare del tempo poi avevo rimosso questa chicca di cucina, questo almeno fino a due o tre settimane fa quando Sergio Barzetti un cuoco di "E' sempre mezzogiorno" ne ha parlato.Da allora nel mio frigo non manca più e addirittura ne ho preparato due scatolini, uno con semplice acqua e uno aromatizzato allo champagne.  Ingredienti200 g di burro a temperatura ambiente di ottima qualità80 ml di champagne o vino bia[...]

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