Biscotti delle monache

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Biscotti delle monache

I biscotti delle monache sono dei biscotti tipici siciliani,la loro forma varia possono essere fatti sia a bastoncini che a forma di esse, i biscotti sono molto gustosi sia gustati da soli, che inzuppati nel latte.
Ingredienti per 8 persone:
500 g di farina
150 g di zucchero semolato
15 g di ammoniaca per dolci
latte
100 g di margarina (o strutto)
1 bustina di vanillina
sale
Preparazione:
Setacciate la farina e impastatela con la margarina ammorbidita a temperatura ambiente e tagliata a pezzetti, lo zucchero, l’ammoniaca, una presa di sale e la vanillina. Impastate con cura tutto, unendo poco per volta il latte freddo necessario per ottenere un composto non troppo consistente. Avvolgetelo in pellicola trasparente e ponetelo in frigo per circa mezz’ora[...]

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