Ingredienti: (4 persone)– 1 pianta di indivia da circa 800 gr– 180 gr di orzo perlato (non precotto)– 50 gr di pancetta a dadini– 1 costa di sedano– 1 carota– 1 spicchio di aglio– 1 piccolo peperoncino– 1,5 litri circa di brodo vegetale (qui la ricetta)– olio extravergine di olivo– pecorino grattugiato– a piacere fette di pane tostato Preparazione:Lavate e […][...]
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