Un dolce antico tipico del Carnem Levare, l'attuale Carnevale ..La pignolata al miele è una ricetta dolce dalle origini molto antiche, diffuso in diverse regioni del Sud Italia con nomi differenti e si preparava in occasione delle festività del Carnem Levare l'attuale Carnevale.È un dolce molto amato soprattutto dai bambini grazie anche alla guarnizione di zuccherini, allegri e colorati, che ricordano i coriandoli del Carnevale. Molto simile nella preparazione agli struffoli napoletani questo dolce tradizionalmente veniva fritto nello strutto poi sostituito con olio per friggere.Le due versioni più conosciute di questa ricetta sono quella calabrese la Pignoccata e quella siciliana la Pignolat[...]
Fonte ricetta:
