Pizza pizza e ancora pizza. Questo è un procedimento che ho realizzato un pò di tempo fa ma non avevo ancora avuto tempo di trascriverlo nel blog. E’ una pizza che prevede un impasto indiretto (o preimpasto) quindi dovrete armarvi di santa pazienza perché tra il preparare questa pizza e mangiarla trascorreranno 58 ore circa. E’ una pizza da cuocere in teglia e in casa e personalmente, non ho mai provato altre metologie di cottura. L’impasto, secondo la[...] Leggi il testo completo su: Pasta Madre Lover.[…][...]
Fonte ricetta:
Pizza "48" con lievito madre
