Con questo chiudo per il 2020 la produzione di pandoro. Mi mancano ancora due panettoni dolci e due panettoni gastronomici poi ho finito.Ho provato una nuova ricetta e ho seguito i consigli di chi prima di me ha pubblicato quella del Maestro Giorilli, un grazie va a Fables de Sucre. Ingredientiper un pandoro da 1 kg o due da 500 gper il primo impasto80 g di lievito madre 315 g di farina 350W (io Mulino dalla Giovanna per panettone)260 g di uova (circa 6 uova)95 g di zucchero semolato110 g di burro morbido (io quello bavares[...]
Fonte ricetta:
