Buongiorno e ben ritrovati. La primavera è la stagione delle fave, dei piselli e dei carciofi e nelle trattorie romane, in questo periodo dell’anno, non può mancare la vignarola, un’antica ricetta contadina a base proprio di fave, piselli e carciofi. Il nome vignarola viene dal gergo popolare romano “vignarolo” ovvero viticoltore e si ritiene ... [Continua a leggere...]
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