L’insalata croccante con il formaggio è semplice, veloce e gustosa. E’ perfetta per una cena veloce e nutriente, oppure può essere portata in ufficio e condita all’ultimo minuto.
Insalata croccante con formaggio
Ingredienti (per 4 persone)
300 g di insalata mista
2 zucchine novelle piccole
1 spicchio di aglio
2 cucchiai di aceto bianco o di mele
7 cucchiai di olio extravergine di oliva
1 scamorza affumicata piccola
1 mazzetto di erbe aromatiche (timo, origano, prezzemolo ecc…)
8 fette di pane alle olive
Sale e pepe q.b.
Preparazione
Lavate e asciugate con cura l’insalata.
Lavate le zucchine, spuntatele e tagliatele a fettine sottili e poi a bastoncini.
Tritate finemente l’aglio.
Lavate e asciugate le erbe aromatiche e tritatele finem[...]
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