Fagiolini in salsa mimosa

Fagiolini in salsa mimosa

Ingredienti: (4 persone)– 800 gr di fagiolini– 3 tuorli– succo di 1 limone– olio evo– sale– pepe– qualche foglia di prezzemolo  Preparazione:Lavare e mondare i fagiolini,togliere il filo se necessario…farli bollire per 15 20 minuti,devono però rimanere al dente!Passarli sotto l’acqua freddaper mantenere un bel colore verde…Scolarli e adagiarliin un piatto da portata.Preparare una citronettecon […][...]

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