Deliziose e croccanti polpette di patate, impanate e fritte ...Le crocchette o crocchè di patate sono una ricetta classica e golosa della cucina italiana. Si tratta di deliziose polpette di forma cilindrica, realizzate con un composto a base di patate lesse, uova e formaggio, impanate e poi fritte. Dorate e croccanti all'esterno, morbide e delicate al loro interno, sono una vera squisitezza e piacciono praticamente a tutti. Questa ricetta, semplice quanto sfiziosa, è diffusa in tutta Italia e sopratutto al Sud, naturalmente esistono tantissime varianti, si possono cuocere anche al forno e sono ottime sia tiepide che fredde. Perfette per ogni occasione: dall'antipasto al buffet delle feste, al pic nic, sono amate soprat[...]
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