Cotechino con le lenticchie

Cotechino con le lenticchie

A mezzanotte del 31 Dicembre il cotechino con le lenticchie è d’obbligo! Non si può attendere il nuovo anno senza augurarsi tanta felicità e prosperità con il piattino di lenticchie in una mano e il fluttino di spumante nell’altra!
In ogni cenone di Capodanno, che sia al ristorante o a casa, da soli o in numerosa compagnia, questo piatto deve esserci.
Semplice e veloce da preparare ( se utilizzerete lenticchie già lessate) potrete prepararlo poco prima della mezzanotte oppure farlo in anticipo e tenerlo in caldo.
Le quantità che vi indico io sono quelle giuste per un piccolo assaggio da fare a fine serata, quando le pance sono già piene, ma se è vostra intenzione fare del cotechino con le lenticchie il piatto forte e unico delle cena&#82[...]

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