Come marinare la carne di cinghiale

Come marinare la carne di cinghiale
Il cinghiale è un maiale selvatico. Si tratta di carne dal sapore molto deciso, vista l’alimentazione di piante e radici selvatiche, per far si che la carne risulti più gradevole al palato e meno coriacea il cinghiale ha bisogno di una buona marinatura.
Si usa il vino rosso, che grazie agli enzimi che contiene riesce a rompere le fibre che hanno le carni nere, come quella del cinghiale e quindi la rende più morbida e di facile masticazione.
Oggi vi mostro come marinare la carne di cinghiale con la mia ricetta:

Ingredienti:
– carne di cinghiale
– vino rosso
– carota
– sedano
– cipolla
– aglio
– prezzemolo
– rosmarino
– timo
– maggiorana
– salvia
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