I bocconcini di formaggio, sono morbide palline di robiola e ricotta rivestiti con verdure alla julienne, olive tritate, frutta secca tritata, erbe aromatiche, spezie come paprika dolce, o granelli di pepe di diverso colore ecc.. Non si tratta certamente di una vera e propria ricetta, ma di un'idea fresca e golosa per accompagnare l'aperitivo o per un piccolo antipasto, diverso dal solito.I bocconcini di formaggio, si preparano in una manciata di minuti e, proprio per questo, vi consiglio di realizzarli appena prima di servirli: in questo modo gli ingredienti che sceglierete per rivestirli manterranno la loro consistenza e il loro colore. Vi do alcuni consigli per la loro realizzazione:Ingredienti per 9 bocconcini:180 gr di robiola180 gr di ric[...]
